精明的主婦想要購買到新鮮的五花肉總是早早地來到菜市場。除了時間上的選擇，可以通過“看、摸、壓、聞”四個步驟也能買到優質的五花肉。具體方法讓媽網百科來告訴你吧！
1、看。新鮮的五花肉是鮮紅色的，顏色過暗代表不新鮮。不過也要注意，如果顏色過紅，則有可能是經過人工處理的，大家在購買時要注意辨別！此外，優質的五花肉肥瘦層層相間，比例接近。吃起來不油不膩，口感軟中帶韌。
2、摸。新鮮的五花肉用手指摸一下，會感覺有點幹或者有點溼潤，但不會粘手。若摸起來溼溼或者粘手的話就不是好的五花肉了。
3、壓。好的五花肉彈性很好的，而且用手指輕輕按壓不會鬆垮。
4、聞。正常的五花肉不會有腥臭味的，如果腥臭味很重，說明這塊五花肉已經放置很久了，可能已經腐敗，千萬不能買！
