不管是食用又或是外用豬皮，豬皮的處理都是比較麻煩的，最麻煩的要數豬皮的去毛了。那麼，在處理豬皮的時候，有什麼事項是需要引起注意的呢？
1、在烹飪豬皮的時候，一定要先將豬皮上面的毛弄乾淨，要不然吃入豬毛是有害健康的。
2、對付豬皮上的毛，可以將豬皮放開水鍋裏煮一滾撈起，涼一下再用夾子夾，這樣就好夾得多了。
3、將鐵鍋燒熱，豬皮貼於鍋上烙，直到烙到顏色黑黃爲止，然後用刀颳去，就可以把豬皮去除乾淨了。也可以直接拿白酒點着了以後再燒，再刮掉豬皮上面燒黑黃的顏色印跡，再衝洗乾淨就可以了。
4、肉皮晾乾後，經油炸（把幹豬皮先用鹼水將上面的油污洗淨，晾乾表面的水分，用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用）。再通過合理的烹調，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳餚。
5、豬皮中含有大量的膽固醇及膠原蛋白，對人體健康有利有弊，雖然常吃豬皮類食物能起到美容作用，但同時體內也吸收了豬皮中所含的膽固醇，膽固醇過量攝取會引起心腦血管疾病。
