大白菜怎麼做好吃？雖說我們常常見到和吃到大白菜，但是大白菜怎麼做好吃的的確確是不少人都想知道的問題。下面就解釋幾種簡單的大白菜做法，看大白菜怎麼做好吃。
一 大白菜燉豆腐
材料：大白菜、老豆腐、胡蘿蔔、鹽、五香粉、味精、香油
做法：
1、大白菜洗淨瀝乾，撕成片；豆腐洗淨切成小塊。
2、胡蘿蔔切片，蔥切碎，姜切絲。
3、 鍋中倒油，油熱後放入蔥花和薑絲煸出香味。
4、陸續放入胡蘿蔔和大白菜進行煸炒。
5、放入鹽和五香粉，繼續炒至白菜軟塌。
6、放入豆腐塊，加適量水，中火燉煮。
7、待湯汁快收干時，加入味精和香油，再撒上蔥花即可食用。
點評：可以說是家常得不能再家常的食物了，白菜與豆腐的清香撲鼻而來，給人感覺十分舒適，能益氣養胃，安神補腦。
二 韓式泡菜
材料：大白菜、白蘿蔔、蔥、洋蔥、蒜、生薑、梨、蘋果、鹽、魚露、辣椒粉、糖、水
做法：
1、大白菜洗淨切小塊。
2、取一小碗水，放入適量鹽，攪拌均勻。
3、將大白菜放入一個大盆中，倒入鹽水浸泡。
4 、將梨、蘋果、洋蔥去皮切小塊。與姜、蒜、魚露一起放入攪拌機中搗成泥狀。
5、蘿蔔和蔥切絲，與辣椒粉、糖一併放入搗好的泥狀物中，並攪拌均勻。
6、待大白菜脫水變軟後，用清水衝乾淨，瀝乾水分。
7、將大白菜和醬混合均勻，置於冰箱中冷藏一晚即可食用。
點評：極具韓式風味的辣白菜，喜歡吃泡菜的MM可以試着做一下，很適合用來佐飯。
大白菜的營養價值大白菜是現在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是相當有營養的、非常大衆化的一種蔬菜。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，同時還有促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
大白菜還能促進人體對動物蛋白質的吸收，預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
另外，大白菜還有預防乳腺癌的功效。有研究表明，中日婦女患乳腺癌的機率比西方婦女低得多，原因就在於中日婦女會多吃大白菜。
除卻這些，大白菜還有一定的藥用價值。經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。民間還有用白菜治感冒和凍瘡的偏方。另外，用白菜子還可以解酒，可用於酒醉不醒者。
孕婦可以吃大白菜嗎大白菜的營養價值很高，並且是我們最爲常見的蔬菜了，那麼孕婦是不是可以肆無忌憚的吃大白菜呢？答案是孕婦可以吃，但是不宜多吃，並且要注意搭配適當的食物，以免導致身體不適。
孕婦吃大白菜的好處有：
1、孕婦經常吃白菜，可以利用白菜所含有的維生素起到去除黃褐斑，潤滑肌膚的作用，自然而然的，預防和緩解孕期膚質變差的問題。可以說白菜是一種美容養顏的蔬菜。
2、孕婦經常吃白菜還可以加速腸道蠕動，促進消化，防治孕期婦女消化不良的問題，可預防孕婦患腸道疾病。同時也很好的解決了孕期便祕的問題。
3、孕婦常吃大白菜可以促進體內的新陳代謝，令毒素得到及時排出。
4、孕婦常吃大白菜還可以減少乳腺的發病率，還能預動脈硬化及心血管疾病。
5、孕婦常吃大白菜能夠爲胎兒補充鈣質和鐵元素，促進骨骼發育，預防貧血。
但需要注意的是白菜性寒，孕婦不宜多吃，在吃的時候要注意搭配一些食物，使它變得不寒。並且，在挑選大白菜的時候，一定要選擇包的緊實且新鮮、無蟲害的大白菜。注意根部刀截部是否腐爛、變色，若變色表明採收時間過長營養流失嚴重。
食用大白菜注意事項大白菜是最常見的一種蔬菜了，相信沒有人會不認識它，如今它已然成爲餐桌上必備的一道菜了。那麼我們是不是可以隨意食用大白菜呢？答案自然是否定的。雖然一般人都可食用大白菜，但是在食用大白菜的時候，也還是有許多需要注意的地方，例如我們所熟知的大白菜不能生吃，腐爛的大白菜不能吃等等。下面就細說食用大白菜的注意事項。
1、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
3、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間爲20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
5、肺寒咳嗽患者不宜食用。
6、大白菜不能與兔肉、山竹一起食用，會引起腹瀉或者身體上的一些不適。
因此，雖說大白菜營養含量極其豐富，但是該注意的我們還是需要注意，尤其是一定要將大白菜煮熟，其他的問題可能於常人來說都不是什麼大問題了。並且不能長期只食用一種食物，這樣不利於身體的健康。
