對於很多人來說，牛腩都是肉類當中的頭號選擇，特別是女性朋友，因爲牛腩的脂肪比較少，並不像豬肉一樣容易使人長胖。下面爲大家詳細介紹牛腩的飲食禁忌~
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛腩一般比較嫩，適合燉。
4、牛腩食用不宜用滷的方法。
5、腸胃不好的適宜食用西紅柿燉牛腩。
