《滇南本草》中說：南瓜性溫、味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺氣、化痰排膿、驅蟲解毒，治咳嗽、哮喘、肺癰、便祕等病症。南瓜含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素外還有豐富的人體必需微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒、鋅等。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用，具體來說：
1、保護胃粘膜、幫助人體消化。南瓜含有的果膠能保護胃腸道粘膜，使其避免了粗糙的的食物對粘膜的磨損和刺激，也使得胃潰瘍得到癒合。再者由於南瓜能刺激胰臟和膽分泌出更多的消化液進入腸胃，加速對食物的消化速度，也防止的便祕的發生。
2、防治妊娠水腫和高血壓。南瓜的花果營養價值是十分高的，對孕婦及其胎兒好處多多。食用後，能有效防治孕期併發症如妊娠水腫、高血壓等，也促進血凝及預防產後出血。再者它能促進胎兒的腦部細胞發育，是一種益智食品。
3、其他。南瓜的籽有很好的殺蟲作用，能殺死體內的寄生蟲如蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。
