過油肉土豆片怎麼做

過油肉土豆片是一道再普通不過的家常菜之一，它是以豬裏脊肉和土豆爲主材。豬裏脊肉富含豐富的優質蛋白，和脂肪，土豆含有豐富的碳水化合物。過油肉土豆片營養全面，可作爲家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。那麼過油肉土豆片怎麼做？

過油肉土豆片的做法

主料：土豆250克，豬裏脊肉100克

調料：植物油50克，醬油5克，鹽3克，澱粉10克，大蒜10克，姜3克

做法

1、將蒜、姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用；將豬裏脊肉橫刀切成厚片，外用澱粉抓勻待用。

2、將土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。

3、將植物油倒入油鍋中，放入切好的土豆片，油炸成黃色撈出。

4、炒鍋放油燒熱，放入肉片滑熟撈出。

5、倒出鍋中油，留底油，燒熱油鍋放入薑末爆香，立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水，翻炒，最後加入蒜片，炒勻後出鍋。