我們經常說的綠色食品，健康環保，相信木耳菜是選擇之一。木耳菜食用的的作用具體有哪些？又有哪些對身體好的功效呢？
吃木耳菜對人體的健康有很多的好處，由其是對於那些有血液疾病的朋友來說，木耳菜更是減少這些疾病的一個最好的方法了。木耳菜由其是針對現代人的三高問題，便祕問題具有很好的輔助治療的作用。由其是南方人理喜歡吃木耳菜，因此南方人的三高問題，便祕問題可以說也是最少的，當然了豐富的營養素一定可以讓每個吃木耳菜的人都收穫更多的健康的。不過我們人吃東西飲食均衡最好。多吃綠色食品，但絕不能偏食。就是是木耳菜吃多了對脾胃弱者是相當不好的。
另外，木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
