說起花菇，對於廣東地區的人來說會比較熟悉，但是對於內陸的人來說就比較陌生了，花菇屬於香菇的一種，但是區別於其他的香菇種類的是，花菇肉肥味美，營養價值更爲豐富，食用花菇會給我們的身體健康帶來很多的益處。說到這裏不少人都已經是垂涎欲滴了。那麼花菇怎麼做比較好吃呢？我們一起來了解一下吧。
「菇清燉娃娃菜湯」
「材料」花菇10朵，娃娃菜1顆，火腿1小塊
「做法」
1、花菇去蒂用溫水泡發
2、娃娃菜剝取表面老葉，整棵洗淨，削去根部，對切再對切。火腿切片
3、所有材料放入電燉鍋，倒入泡花菇的水再加清水至材料齊平，快燉檔3小時候，加鹽調味即可。
「花菇瘦肉粥」
「材料」米，酒，瘦肉，花菇，油，鹽，澱粉，薄荷，姜，蒜
「做法」
1、大米洗乾淨，用適量水煮成粥
2、瘦肉提前一個晚上剁碎，用三花酒，澱粉，油（少量），鹽，姜，蒜（剁碎）醃製
3、花菇用溫水泡發，洗乾淨，切片，放進煮好的粥裏小火燜煮5分鐘（花菇比較難熟，所以要先放），轉調大火，再把醃製好的瘦肉放進粥裏，打散，煮兩分鐘
4、薄荷切碎，撒進粥裏即可。
「花菇燉雞湯」
「材料」雞一隻（最好是土雞）、花菇十朵
「做法」
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）。
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去）。
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。
「注意」
1、泡花菇的水不要扔掉，泡的時候雜質會沉澱到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。
2、煲湯要一次加足水，千萬不要中途再加水，會影響湯的鮮味。
3、這個湯本身已經很鮮了，所以最後調味只需要加鹽就可以了。
