現在也正是吃石榴的季節了，石榴的營養成分也很多，其中裏面的抗氧化成分是很多人在意的，那麼，吃石榴可以抗氧化嗎？石榴有哪些方法可以保存？下面本站小編就帶來介紹。
石榴確實含有很多抗氧化成分，比如多酚類的化合物「花色苷」，這種酚類物質在很多研究中都表現出了潛在的健康益處，對癌症、心血管系統疾病、糖尿病、炎症性疾病，還有阿爾滋海默病等等，有可能起到預防的效果。
不過，這些抗氧化在草莓、車釐子、紫甘藍裏都有，並不少見。
再來看石榴各個部位多酚的含量：
石榴皮：1.13±0.26mg/g
石榴籽：0.94±0.18mg/g
石榴瓤：0.76±0.22mg/g
我們通常吃的部分石榴瓤中的抗氧化物含量並不高，石榴皮、石榴籽中倒是不少，但要注意了，石榴皮鞣酸多、口感澀，大量的鞣酸可能會和胃中的蛋白質類成分結合，消化不好的人吃多了容易梗阻、便祕，所以完全沒必要專門去吃。
實在想吃的話，連着石榴籽榨榨汁就行了。
方法一：冰箱冷藏
首先，我們可以將石榴放在冰箱中進行冷藏。冷藏可以有效地減緩水果變質的速度，從而延長石榴的保存時間。在冷藏前，我們需要將石榴放入一個密封的袋子裏，以防止水分流失。同時，不要將石榴與其他有異味的食物一起存放，以免影響其口感。
方法二：製作石榴汁
如果你喜歡吃石榴汁，那麼可以將石榴榨汁後冷凍保存。將石榴汁裝入密封的容器中，放入冰箱冷凍。需要飲用時，取出適量石榴汁解凍即可。這樣不僅可以保存石榴的營養成分，還可以在需要時隨時享用。
方法三：製作石榴幹
如果你喜歡石榴乾的口感，可以將石榴晾曬成幹。將石榴切成薄片，放在陽光下晾曬。晾曬過程中，需要經常翻動石榴片，以使它們均勻地曬乾。曬乾後，將石榴片放入密封的玻璃瓶中保存。石榴幹不僅口感獨特，而且富含營養，是一種健康的小零食。
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