很多地方有“白露過後吃龍眼,一顆頂只雞”的說法,從而白露吃龍眼演變爲很多地方的風俗習慣,龍眼有着很高的營養價值,本站帶來白露吃龍眼是爲什麼?吃龍眼一顆頂只雞的由來。
“白露過後吃龍眼,一顆頂只雞”
關於白露的民俗有許多,有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。有俗話叫“白露吃龍眼,一顆頂只雞”:
龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實爲補心健脾之佳品,更是秋季白露的好食品。
想要好氣色,血氣一定要足。而龍眼營養豐富,從古至今都是人們喜愛的滋補食材,而且補血效果很好。在白露時吃些龍眼,能夠補氣養血,還可以有效治療貧血問題。
龍眼是“果中之神品”補氣又可補血
龍眼其營養豐富,藥效顯著,在醫學經典著作中多有記載。龍眼具有壯陽益氣、養血安神、健胃益腎、潤膚美容、延年益壽等功效。
補血益心之佳果,果中之神品;其味甘類於大棗,入脾經功又勝過大棗,且無大棗壅氣之弊;在補氣的同時又可補血。
龍眼vs紅棗
龍眼更甘潤 氣血兼補
清代 《本草求真》
中將龍眼與大棗作了對比:
“龍眼氣味甘溫,多有似於大棗,但此甘味更重,潤氣尤多,於補氣之中,又更存有補血之力,故書載能益脾長智,養心保血,爲心脾要藥。是以心思勞傷而見健忘怔忡驚悸,及腸風下血,俱可用此爲治。”
龍眼vs荔枝
龍眼更平和,更滋益
李時珍《本草綱目》中
將荔枝與龍眼作了對比:
“食品以荔枝爲貴,而滋益則龍眼爲良,蓋荔枝性熱,而龍眼性(相對)和平也。”
此處對比是基於荔枝和龍眼
作爲鮮果時的物性
龍眼含糖量雖達20-30%
但肉鮮甜爽滑,物性平和,甘補滋養
不多吃的話,不生溼,不上火
那麼,白露節氣期間,怎麼吃龍眼才最是養人、滋補呢?
三款龍眼美食,白露吃最養人!龍眼肉粥健脾養心,補血安神
材料:龍眼肉15克,紅棗15克,粳米100克。
做法:將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水,大火煮沸後再用文火熬30分鐘,米宜熟爛,加適量白糖。每日早晚各熱服1次,不宜過量。
做法:健脾養心,補血安神。
龍眼枸杞粥養心、安神、健脾、補血
材料:龍眼肉15克,枸杞10克,粳米100克,紅棗4顆。
做法:龍眼肉洗淨,備用;枸杞洗淨,備用;大棗洗淨,去核,備用;粳米淘洗乾淨,備用。
砂鍋置火上,加清水和粳米,煮開約10分鐘後,再加龍眼肉、枸杞、紅棗,煮成稀粥即可。
功效:具有養心、安神、健脾、補血的功效。
龍眼紅棗木耳湯防治脫髮
材料:龍眼乾、紅棗各10粒,黑木耳(幹)、褐色冰糖各15克。
做法:
1、將龍眼乾去殼,備用:黑木耳洗淨,浸泡在溫水中約4個小時;將紅棗洗淨,去核,切成兩半。
2、鍋中加水燒熱,將龍眼乾、黑木耳、紅棗、冰糖放入鍋中,蒸煮約30分鐘,即可。
功效:以溫熱食用爲佳,可治療脫髮、婦女白帶增多。
龍眼小貼士:
龍眼中,以殼薄肉厚且透明多汁者爲上品,以剝開時果肉透明無薄膜、無汁液溢出爲佳。
龍眼殼很脆,非常容易破碎,果肉也很容易發黴、長蟲,所以在存放時要注意防潮、防熱、防壓、防蟲。
應該將完整、新鮮、身乾的龍眼用保鮮袋密封好,再置於室內陰涼、乾燥處。暑熱季節,也可用保鮮袋密封后放在冰箱中存放;亦可將帶穗的新鮮龍眼在開水中浸泡幾分鐘,再作妥善
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