中醫認爲穀子具有胃溫的作用。穀子味甘鹹，具有清熱解渴、健胃除溼、胃安眠等功效。內熱者和脾胃虛弱者適合食用。有些人胃口不好。吃了穀子後，他們可以開胃養胃。具有消食健胃、防止噁心嘔吐的功效。
在所有健胃食品中，穀子最綠，無副作用，營養價值高。穀子是老弱患者和產婦最理想的補品。
中國北方的許多婦女在生完孩子後用穀子和紅糖調節身體。小米粥營養價值豐富，被稱爲代蔘湯。小米之所以受到產婦的青睞，是因爲同樣重量的小米含鐵量是大米的兩倍，含鐵量高，對產後養陰養血有很大的作用，可以調理產婦虛寒的體質。
此外，穀子富含維生素Bi、B二、具有預防消化不良和口角痤瘡的作用。
缺點是名蛋白的營養價值不如米高，產婦和老弱者不能完全以名爲主食，必須合理結合。不要缺乏其他營養。
米粥是一種健康食品，可以單獨煮，也可以加棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，煮成不同口味的營養粥。小米對脾胃虛弱或夏季腹瀉的人有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食慾不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的小米和糯米取出晾乾，分次食用。名字磨成粉末，做點心，好吃。
