甘牛至的植株具有濃烈的甜藥香味，在驅除蚜蟲、烹調食物、製作香水、泡茶飲用都有着一定的應用，常見於西點的麪包以及各式的西餐烹調料理，同時也有很好的食療作用。接下來就讓我們瞭解一下甘牛至的適宜人羣。
一般來說，一般人均可食用甘牛至。
從藥用價值來看，甘牛至可以較爲有效的抗風溼、抗痙攣、消毒通經、化痰利肝、補身治創傷，是很好的食療佳品。由於甘牛至含有很高的藥用價值，所以患有相關疾病的人食用，會有較好的食療效果。
大體來說，以下幾種患者食用甘牛至會有較好的療效。
1、痙攣疼痛患者。甘牛至具有溫暖與止痛的特性，對於緩解痙攣性經痛、風溼痛與一般性的肌肉疼痛，以及牙痛、偏頭痛和臉部抽搐都有一定的效果。可以爲患者帶來舒適感，減輕其疼痛感。
2、呼吸疾病患者。甘牛至有一定的激勵作用，還可促進發汗，對於感冒、支氣管炎、黏膜發炎有較好的作用，同時可能也可改善氣喘及百日咳。
3、耳疾患者。科學家卡爾培波一直強調，甘牛至能減輕耳聾的程度，同時緩解耳內的疼痛和噪音。同時認爲甘牛至激勵的作用能使感官知覺復甦。
4、消化疾病患者。甘牛至有較好的利脾利胃作用，還可以祛腸胃脹氣，可以有效的安撫神經性的胃部異常與腸的痙攣，同時也能抑制酸度、脹氣，並能開胃，改善吞氣症。在安撫胃部、肝部和脾部都有很好的作用，適合消化方面出現健康問題的人食用。
5、油性肌膚患者。甘牛至可以促進血液循環，有效調理油膩肌膚，對於治療粉刺都有較好的作用。
需要注意的是，孕婦和心臟患者最好不要食用，以免出現不良反應。
