牛奶類
要點1:區分牛奶類產品和牛奶飲料
牛奶飲料的營養素濃度通常是牛奶的三分之一，營養價值和牛奶不同日語，但是加入增稠劑，喝起來一點也不稀，加入香精和糖，味道更有魅力。愛孩子的父母們，不要用奶代替牛奶給孩子補充營養哦
要辨別它，主要的方法有三點。一是睜大眼睛細看包裝，在“**乳”、“**奶”的右下方，通常會隱藏着“飲料”或“飲品”二字。二是看包裝盒配料欄。奶飲料的第一個原料是水，第二個是牛奶。三是看營養素含量欄，蛋白質濃度在1%以上的是奶飲料，按照國家規定，真正的奶蛋白質含量必須在2.9%以上，好的產品在3%以上。
要點2:根據用途選擇包裝
牛奶根據包裝主要有軟袋或屋頂形紙箱牛奶、枕袋牛奶和方箱牛奶3種。軟袋或者屋脊紙箱裏面的牛奶叫消毒奶，也叫殺菌奶，它們加熱時間短，溫度低，只殺死活細菌，但是沒有殺死細菌的耐熱芽孢菌素，所以一定要放在冷凍庫裏面，而且要及時喝，不能長時間放。枕袋奶經過超高溫處理，可以在室溫下保管幾十天。方盒裝的牛奶經過了高溫高壓滅菌，可以在室溫下儲存8個月。
消毒奶的營養損失最少，口感也最好，但不能久放，也不便攜帶，適合家庭日常飲用。枕袋牛奶可以保管，便於攜帶，適合在家裏沒有消毒牛奶的時候準備荒涼，也適合做蛋糕、麪食、甜點等其他食品。滅菌乳的營養素損失最大，但蛋白質和鈣仍然非常豐富，攜帶和飲用最方便，適合外出時飲用。帶着寶物出去旅行的時候，請準備一點滅菌牛奶，在路上隨時插管喝。既可以充飢，解渴，比甜飲料和餅乾等營養價值高得多。
要點三：選擇含保健菌的酸奶
酸奶的營養價值與牛奶大致相當，而保健作用較牛奶更具優勢。選擇酸奶時，同樣要仔細看包裝說明。根據國家標準，原味酸奶的蛋白質含量必須在2.5%以上。調味酸奶必須在2.3%以上。再少也不能叫酸奶。
部分酸奶加入嗜酸乳桿菌或**雙歧桿菌，對調整胃腸功能、促進消化、減輕腸道感染等有更好的作用。
此外，還要看看酸奶的出廠日期。酸奶可以在冰箱裏儲存2-3周，但2周後，有益的乳酸菌將會減少一個數量級，也就是降低到十分之一。因此，儘量選擇一週內發貨的酸奶，越新鮮的酸奶，保健作用越好。
