肉末番茄烤豆腐
番茄富含維生素,尤其是維生素C,每100克含8毫克。這裏的孩子經常吃,對保健有很好的作用。
原料:豬瘦肉50克,西紅柿100克,豆腐100克,醬油、澱粉、蔥、薑片各少。
製作:將豬肉切成最後,豆腐切成小方丁,將西紅柿洗淨切成塊,備用。油鍋加熱後,加入蔥和姜炒,立即加入豬肉末,炒後取出備用品。用多餘的油炒番茄,馬上放入豆腐塊,加入醬油、鹽,加入炒好的肉末,烤到豆腐的味道,用澱粉粘稠。
特點:肉菜柔軟,味道鮮美。