咖喱青椒土豆炒雞塊
原料:兒童雞一隻，土豆200克，青椒150克，洋蔥75克。
輔助材料:鹽、糖、蔥姜少，精製油適量，咖喱塊2張。
做法:
1)洗雞，切塊，切蔥，切姜。
2)土豆切成塊，青椒用手切成塊，洋蔥切絲，備用。
3) 在鍋內加入較多油，先將土豆放入油鍋，待顏色變後取出，再放入甜椒塊煸炒片刻取出。
4) 在油鍋內先後放入蔥、姜和洋蔥，煸香後放入雞塊，加料酒，大火煸炒後，放入土豆及甜椒，再加一碗熱水燜煮10分鐘，取出雞塊及土豆甜椒，僅留下雞湯。
5)將咖喱塊放入雞湯中，用鐵鍬壓碎，煮成咖喱湯後，將雞塊等放入鍋中炒，加入適量的鹽即可。
特點：鮮美可口，富含蛋白質、維生素C。把咖喱湯燒在嬰兒的飯裏，可以增加食慾。
