糖是人體所需要的營養素，但糖在體內代謝時需要參加維生素B1，糖本身不含B1，大量吃糖會消耗體內維生素B1。維生素B1不足時，可阻礙與信息傳遞相關的乙酰膽鹼的生成，引起視神經傳遞障礙。因此，過量的糖容易發生視神經炎，視力下降。此外，糖可在體內轉化爲酸性物質，與鈣產生中和反應，消耗體內大量鈣，減少眼球內膜彈性，容易引起眼球延長和近視。學齡期的孩子視力疲勞，多吃糖容易近視。
