烏雞綠豆湯
原料：烏雞一隻（約1000克），綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法：
1、將烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪子
2、綠豆淘洗乾淨，起泥沙；姜拍鬆
3、將烏雞放入燉鍋內先用大火衝開，打掉面上的泡泡，加料酒
4、大火衝10分鐘後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可
牛奶菜花
原料：菜花400克、牛奶、鮮湯各50克、精鹽、味精、蔥花、溼澱粉、花生油各適量。
做法：
1、將菜花清洗乾淨，掰成小朵，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分備用
2、炒鍋上火燒熱，放入適量的花生油，放入蔥花炒出香味
3、加入適量的鮮湯燒開後，放入菜花燒幾分鐘，加精鹽、味精、牛奶、轉小火燒片刻，用溼澱粉勾芡，淋在菜花上，攪拌均勻即可出鍋上盤。
