炸蘿蔔丸子
原材料 大蘿蔔250克、生雞蛋一個。
調味品 食用油、生抽、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、薑末、水澱粉、花椒鹽各適當。
作法
1. 大蘿蔔清洗，削皮，用礤牀擦成細絲，再用刀切碎，添加生抽、鹽、味精、胡椒粉、生雞蛋、蔥末、薑末、水澱粉攪拌均勻預留。
2. 將攪好的蘿蔔餡揉成雞蛋黃大的肉丸子，放入六成熱的油中炸透，呈淡黃色，撈起來，瀝油，撒上花椒鹽就可以。
