夏天是最適合吃水果的季節，各式蔬果琳琅滿目，吃起來既消暑又健康。在這個季節裏，蘋果、梨大都是去年採摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市，可現在又正是櫻桃上市的季節。家庭醫生在線編輯建議，大家在夏天不妨多吃點櫻桃。
櫻桃有什麼營養價值？從營養角度來看，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。
目前市面上人們可以購買的櫻桃種類可以從大小和顏色來區分。大的是從國外引進的品種，櫻桃大多在國內栽培，但這兩種營養上沒什麼區別。從顏色上看，有紅色變成紫色的品種，也有紅色變成黃色的品種。幾個品種的營養含量符合營養學規律，顏色越深營養越高，口感也越深越甜，顏色越淺越酸。
季節吃新鮮櫻桃，季節以外吃季節櫻桃的方法也很多。現在買得更多，不僅可以生吃，還可以加入一部分酒，做果醬，做罐頭，冷凍。這樣在寒冷的冬天也能品嚐到夏天美味的櫻桃。
3種櫻桃吃法
櫻桃酒:新鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨放置壇，浸泡米酒，密封，每2~3天攪拌1次，15~20天。
櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗淨後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。
冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。
