日本專家前幾天說，男性吃得太多會降低細胞癌化遺傳因子的活動能力，增加患癌症的概率。
研究發現，每次吃飽的人和吃飽的人相比，細胞發生變異，失去活動能力，專家認爲這是癌變概率增加的主要原因。研究表明，平時喝綠茶的人和經常吃白菜的人，細胞的活力很旺盛。
研究人員指出，飲食不節制的習慣會引起胃病，引起胃癌、心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖等富貴病也是貪婪引起的災難。另外，人體內甲狀旁腺激素的數量與平時的飲食量成正比，長期的飲食量過多的話，人體內甲狀旁腺激素會增加，骨過多，骨質疏鬆。
腸胃疾病中對人體最大威脅的疾病之一是胃癌。如果該病在發病初期不能積極治療，病情發展到後期，想要治癒是非常困難的，而且該病死亡率極高。因此，關於這種病，大家必須積極預防。生活中胃癌的原因是什麼？
(1)地區環境和飲食生活因素
胃癌發病有明顯地區差異，我國西北和東部沿海地區胃癌發病率明顯高於南方地區。長期食用薰衣草、鹽酸食品的人中胃遠端癌的發病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關的吸菸者胃癌的發病危險比吸菸者高50%。
(2)幽門螺桿菌感染
中國胃癌高發區成人Hp感染率在60%以上。幽門螺桿菌使硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽和亞硝胺致癌Hp感染引起胃粘膜慢性炎症和環境原因加速粘膜上皮細胞過度增殖，致畸形致癌的幽門螺桿菌毒性產物CagA、VacA有促癌作用，胃癌患者中抗CagA的抗體檢測率明顯高於普通人。
(3)癌前病變
胃病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎和胃部切除後的胃殘留，這些病變可能伴有不同程度的慢性炎症過程、胃粘膜腸上皮化生或非典型增生，可能成爲癌症。癌前病變是指容易發生癌變的胃粘膜病理組織學的變化，從良性上皮組織變成癌症過程中的邊界性病理變化。
(4)遺傳和基因
遺傳和分子生物學研究表明，胃癌患者有血緣關係的親屬的胃癌發病率比對照組高4倍。胃癌的癌變是多要素、多步驟、多階段的發展過程，與癌症基因、抑制癌症基因、凋基因和轉移相關基因等的變化有關，基因變化的形式也多種多樣。
胃癌飲食應注意什麼？
一、重視扶正補虛
食療的目的是保證胃癌患者有足夠的營養補充，提高身體抗病能力，促進患者康復，以扶正補虛爲總原則。五穀養，五果助，五畜益，五菜充。
二、日常生活飲食
對消化類腫瘤有益的食物有韭菜、綠蘿、白菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物，如大蒜、豆製品、綠茶等，也是抗癌的良藥。
三、寒熱虛實不同飲食方法不同
胃癌與其他疾病相同，患者陰陽偏差，寒熱虛實不同。熱證冷，冷證熱。辛味溫暖，如生薑、蔥白、甘味和緩慢，如山藥、芡實、糖、淡味滲透，如冬瓜、薏米、酸味澀味，如梅、山楂、鹹味柔軟，如海藻、昆布、牡蠣等。
四、胃癌患者的飲食原則
胃癌患者的飲食應該少吃，定期定量，食品應該多樣化，避免偏食。病情應分別採用普通食物、半流質、流質等飲食方式，避免硬撐、硬撐。嚴禁菸酒，少吃醃菜、鹹魚等鹹食品。
飲食對於這方面的要求是比較嚴格的，其實只要不是嚴格的要求，絕對的禁忌方面，其他方面不需要過於嚴格的要求自己，生存期不長的人對於這方面尤其要注意，否則會加重心理負擔，對於疾病預後來說是非常不利的。
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