大部分胃癌是因爲平時的飲食習慣不好，比如吃剩飯、變質的食物、暴飲暴食、吃過冷過熱、刺激性的食物等，生活中引人注目的食物可以預防胃癌。
花椰菜能防胃癌嗎？
椰菜中含有大量鉬，防止致癌物質亞硝酸胺在身體中合成，具有防癌抗癌的效果。研究表明，每天吃十克椰菜可刺激細胞產生小硫化合物，防止癌細胞生成，對胃癌和食道癌的預防效果良好。此外，番茄還可以預防胃癌，番茄中含有大量胡蘿蔔素和番茄紅素，屬於抗氧化劑，可以去除體內有害自由基，預防胃癌和乳腺癌、前列腺癌的發生。
1、蘑菇類能防止胃癌
蘑菇類食物主要包括木耳、蘑菇、蘑菇、蘑菇，其中含有大量抗癌物質，特別是蘑菇含有多糖體，抗癌效率高。大多數蘑菇食品含有豐富的膳食纖維和鈣，可以提高身體免疫力。
2、洋蔥和綠茶的胃癌預防效果也很好
適當吃洋蔥可以降低胃液中亞硝酸鹽的含量，含有天然的抗癌物質。每日食用五克綠茶泡水喝，能夠防止身體對亞硝酸鹽的合成，裏邊含有大量的維生素E、維生素C和茶多酚，能夠抑止亞硝酸鹽。
胃癌的飲食原則是什麼？
1、良好的飲食習慣
飲食不定量，總是暴飲暴食，吃得太快，喜歡吃熱、冷、硬的食物會給胃帶來嚴重的刺激，誘發胃癌的發生，必須保持良好的飲食習慣。
2、不吸菸喝酒，不吃醃菜
長期吸菸喝酒會引起胃癌，煙中含有大量致癌物質是誘發胃癌的原因之一，酒精刺激胃粘膜，損害胃粘膜組織，吸收身體致癌物質。醃製蔬菜中含有大量二級胺和亞硝酸鹽，容易在胃中合成強烈的致癌物質，預防胃癌要遠離醃製蔬菜。同時，煙燻和油炸的食物也不能吃。長期重複使用高溫食物會產生大量致癌物質。
3、多吃新鮮蔬菜和水果
平時多吃富含維生素b2、維生素a、維生素e、新鮮蔬菜和水果，適當攝取蛋白質保護胃粘膜。
溫暖的提示
養成良好的飲食習慣，不能暴飲暴食，一天三餐定時定量，想吃醃製的食物必須醃製後再吃，戒菸，每次吃完飯都不能做劇烈的運動。
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