胃癌可發生於任何年齡，但以40～60歲多見，男多於女，約爲2：1。胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，在我國其發病率居各類腫瘤的首位，每年約有17萬人死於胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4，且每年還有2萬以上新的胃癌病人產生出來。
1、嗜煙酗酒：大量的酒精刺激容易引起胃部慢性炎症，進而使胃黏膜重度增生，最終致癌，而香菸中的多種有害物質對胃癌的發生起着“催化劑”的作用。
2、飲食不當：年輕人吃飯常常是狼吞虎嚥或食之過飽，經常加重腸胃負擔，而相當多的年輕人嗜食鹹肉、烤羊肉串、麻辣燙等，這些含硝酸較多的食物在胃裏可轉化爲亞硝酸氨類化合物，從而誘發胃癌。
