在福州外資企業工作的肖素欽先生總是注意保持苗條的體型，甚至只吃蔬菜和水果。前幾天，職場組織了健康檢查，在自己身體上感到高興的肖先生在醫院的健康檢查中被有脂肪肝。通常，人們認爲脂肪肝只會光顧營養過剩、脂肪過多的肚子，但營養不良也會導致脂肪肝。肝臟是人體的新陳代謝中心，營養不良，人體蛋白質不足，低密度脂肪蛋白合成減少，肝臟分解甘油三酯發生障礙，脂肪堆積在肝內，脂肪肝也發生。
現在城市裏營養不良患脂肪肝的人不少，這些患者中有過度減肥的經驗。特別是一些女性爲了追求苗條身材的長期節食，三餐只吃蔬菜和水果，肉類和主食一點也不沾，反而可能會出現脂肪肝。此外，長期大量飲酒的人，營養過剩、肥胖、不喜歡運動、長期伏案工作的人，是脂肪肝的目標羣體，是生活方式的疾病、現代城市的疾病。此外，糖尿病等疾病也是脂肪肝的原因之一。有些患者長期服用類固醇激素、生長激素、鎮靜安眠藥等藥物引起脂肪肝。
中度和輕度脂肪肝沒有明顯症狀，不影響飲食，不影響工作和學習，中度以上和重度脂肪肝個別腹脹，隱隱作痛，輕度噁心。這些非特異性的症狀是脂肪肝特有的症狀。
脂肪肝是一種可以預防、控制和治療的疾病。特別是輕度脂肪肝，合理飲食，適量運動，平時注意，細胞內積存的脂肪逐漸減少，肝功能恢復正常，但這是一個長期的過程，需要一定的完成。臨牀認爲，脂肪肝患者必須慎重使用藥物，但運動不能代替藥物治療，必須在醫生的指導下對症治療。
目前，肥胖性脂肪肝患者一般加強體育鍛煉，堅持低熱量飲食，攝取少量優質蛋白改良飲食，嚴重接受藥物治療和手術治療。糖尿病性脂肪肝應控制熱量攝入，減少膽固醇攝入，增加蔬菜和水果攝入，飲食控制無效時應用藥物治療，補充胰島素，糾正糖代謝紊亂。高血脂性脂肪肝，對於部分輕度、中度高血脂患者，通過持續3個月以上的調整飲食、增加運動和修正不良行爲，可以改善血脂，如果效果不明顯，需要在此基礎上加入調整血脂的藥物進行治療。對於酒精性脂肪肝，戒酒是終身治療方法，是關係到治療成敗的最重要因素。
