1、脂肪肝飲食必須保證新鮮蔬菜的飲食療法:特別是綠葉蔬菜的供應，滿足身體對維生素的需求。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
2、避免辛辣刺激性食物的食療方法:洋蔥、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒類等，不使用含氮量高的食物。
3、限制鹽的飲食療法:每天6克比較好。
4、適量飲用水的飲食療法:促進機體代謝和代謝廢物的排泄。
5、控制熱攝取的飲食療法:消耗肝細胞內的脂肪氧化。肥胖者應逐漸減肥，使體重降低到標準體重範圍。按標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(釐米)-105(或100)，男性165釐米以上減少105，女性和男性165釐米以下減少100。
6、限制脂肪和碳水化合物攝取的飲食療法:按標準體重計算每公斤體重，每天可給脂肪0。5~0。8克，應選擇含有植物油和長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚等碳水化合物每天可以給予2~4克體重，吃糖的攝取不應過多也應該注意脂肪肝的飲食。
7、高蛋白飲食療法:每天每公斤重1.2~1.5克，高蛋白保護肝細胞，促進肝細胞修復和再生。蛋白質供應，優質蛋白質應占適當比例，如豆腐、腐竹等豆製品、瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
