蛋白質是一種含氮的高分子化合物，主要由氨基酸組成。瘦肉、魚、蛋、豆等食物含有豐富的蛋白質，這種食物通過人體消化吸收後，以氨基酸的形式參加各種蛋白質的合成，提供身體的生理消耗。正常情況下，每人每天需要補充50克蛋白質。糖尿病患者蛋白質代謝紊亂，蛋白質合成受阻，收支失衡，抗病能力下降，容易併發各種感染性疾病。
糖尿病如何補充蛋白質:
胰島素分泌相對或絕對不足，糖尿病患者蛋白質消耗增加，合成減少，患者蛋白質需求大於正常人，因此蛋白質的日攝入量不得低於正常人。成人每日蛋白攝入量應爲50克~80克，對體型瘦弱、血糖控制不良或孕婦患者，每日蛋白攝入量應增加15克~25克。糖尿病腎病患者應適當減少蛋白攝入。以上患者補充蛋白質，主要從食物開始，三餐定時，除碳水化合物外，蛋白質是每天應該攝取的第二個營養要素，應該選擇低脂低糖的蛋白質食物吃。
糖尿病患者日常有什麼症狀:
1、體重減輕:肥胖是誘發糖尿病的危險因素，患糖尿病後，患者尿多，身體大部分水分從尿中排出，尿頻帶走身體的熱量，體重下降。
2、虛弱和飢餓感:患者血糖調節有問題，吃高碳水化合物食物後，胰島素上升，血糖急速下降，患者虛弱無力，想吃更多食物補充碳水化合物，形成惡性循環。
