蛋白質是一種由氨基酸組成的含氮聚合物。瘦肉、魚、蛋、豆、豆製品等食物含有較多的蛋白質。這些食物被人體消化吸收後，以氨基酸的形式參與蛋白質合成，補償生理消耗。一般糖尿病患者每天每公斤攝取1克蛋白質。如果病情控制不好或瘦身，可增至1.2克~1.5克，以60公斤體重爲例，每天需要60克蛋白或70~90克蛋白，其中1/3最好是來自優質蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉、黃豆，蛋白提供的能量應占總熱量的12%~20%。
糖尿病蛋白的流失如何改善
1、用玉米絲降低血糖值，用玉米絲、瘦肉精豬肉、煎湯肉適當降低血糖值。
2、吃枸杞對糖尿病有很好的療效，同時對血脂高、視力差的患者有改善作用。
3、米飯和牛奶同時食用可降低血糖指標，有助於糖尿病的預防和治療。
糖尿病蛋白流失要注意什麼
1、嚴格控制血糖是第一要務，同時積極減少蛋白尿的產生，需要結合血壓水平，積極控制血壓，如果蛋白質量大，除了考慮糖尿病引起的腎併發症外，還要考慮腎本身是否有病理變化。
2、吃低能水果，血糖降到正常水平，穩定一段時間後，糖尿病患者可以吃水果。一般來說，一天可以選擇吃3-4升低糖指數的水果。
