葡萄糖是一種有機化合物，帶有微甜，易溶於水，微溶於乙醇，外形呈無色晶狀。葡萄糖是自然界分佈最廣泛的單糖，可直接消化吸收人體，通常用於補充體力。血液中的葡萄糖含量被稱爲血糖值，通常保持在一定範圍內，有助於判斷身體的健康狀況。通常，空腹狀態下的血糖值爲3.92~6.16mmol/L左右，飯後的血糖值爲5.1~7.0mmol/L。
飲食後血糖值會上升嗎
通常，剛吃飯就測定血糖值的話血糖值會上升。因爲食物中含有不同含量的糖分，所以不同類型的食物有高低不同的糖分指數。吃太多高卡路里和高碳水化合物的食物，糖上升指數也比較高，飯後血糖值明顯上升。吃升糖指數低的食物，飯後血糖值上升不明顯。大多數情況下，正常人在飯後監測血糖值時會有不同程度的上升，隨着時間的推移逐漸下降到正常水平，通常不必過度擔心。然而糖尿病患者無法分泌足夠的胰島素降低血糖，因此餐後血糖會存在持續偏高的情況。
血糖異常的臨牀意義
1、血糖增高。生理性血糖值的提高往往與情緒興奮、飲食、注射葡萄糖等因素有關，但病理性血糖值的提高與甲亢、糖尿病、心肌梗塞、慢性胰腺炎等因素有關。
2、降血糖。生理血糖降低常見於妊娠、哺乳、胰島素注射、劇烈運動等情況，病理血糖降低與糖代謝異常、嚴重肝病、甲狀腺功能減退、腎上腺功能減退等因素有關。
