紅薯味道甜美，可以生吃，也可以煮着吃。紅薯含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素和鉀、鎂、銅、鈣、硒等十多種人體所需的微量元素。能爲身體提供多種營養素，甘薯的效果也比較好，通便排毒、減肥、增強身體免疫力、輔助降壓等。
一、患有的患者能不能吃紅薯
紅薯含有豐富的營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀等。也是糖尿病患者的營養素，紅薯的熱量低於米白麪。由於紅薯大量的飲食纖維，飽腹感很好。還能有效控制血糖，所以糖尿病患者可以吃紅薯。但患者不宜大量食用紅薯，因爲過量食用紅薯會引起腹脹和脹氣。建議每天攝入50g~100g，而不是控制血糖的主要食物。另外，紅薯與蛋白質食物和蔬菜混合，營養更全面，飲食更合理。
二、糖尿病人吃紅薯的注意事項
紅薯的作用相對較高，但紅薯澱粉含量也較高，因此吃紅薯或紅薯產品時要注意控制量，吃紅薯時不要吃冷紅薯，否則會引起腹脹、胃痛、胃灼熱等症狀如果紅薯有黑點或時，建議不要中毒。
