高血壓患者能吃香椿。
高血壓患者適宜吃一些富含膳食纖維、多種維生素、礦物質的食物，同時要控制食物總能量，限制高鈉、高脂肪、高膽固醇食物的攝入，避免飲酒、濃茶等。香椿是一種低鈉、低脂肪、低膽固醇的食物，雖然其碳水化合物含量較高，但整體能量適中，且富含多種維生素、鐵、磷、鋅等營養成分。高血壓患者吃香椿既不會導致機體的血壓上升，又可以補充一些所需的營養成分。
需要注意的是，香椿在烹調前最好先用水焯一下。且建議選擇涼拌、熱炒等烹飪方式，儘量避免醃製、煎炸等。
香椿營養成分（每100g含量）
鈉
4.6(毫克)
低
能量
211(千卡)
中
碳水
10.9(克)
中
脂肪
0.4(克)
低
維生素C
40(毫克)
高
胡蘿蔔素
700(微克)
高
鐵
3.9(毫克)
中
磷
147(毫克)
中
鋅
2.25(毫克)
中
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水產堅果豆製品
苦瓜、幹香菇、西紅柿、絲瓜、香椿
慎食食物
肉蛋奶主食飲料類油炸食物醃製食物
豬肥肉、奶油、豬油、豬肝、黃油、羊肝
更多建議
高血壓患者除嚴格遵循飲食禁忌外，還應注意以下幾點：
1、保證充足睡眠，早睡早起，避免熬夜。
2、適當運動，每週保持中等強度運動4~7次，每次持續30~60分鐘。
3、不吸菸，徹底戒菸，避免被動吸菸。
4、保持心情舒暢，減輕精神壓力，避免緊張焦慮。
5、監測血壓，每週至少測量1~2次血壓，血壓波動期可適當增加測量次數。
6、遵醫囑堅持用藥，不可隨意增減藥量或停藥，必要時可在醫生指導下更換藥物。
