洋荷姜一般指姜科植物陽荷的地下根莖,含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素及膳食纖維,具有改善視疲勞、緩解便祕的作用。
功效作用
洋荷姜具有改善視疲勞、緩解便祕的作用。
改善視疲勞:
洋荷姜中含有豐富的維生素A,對緩解視疲勞、預防視力下降有一定作用。
緩解便祕:
洋荷姜中含有大量膳食纖維,可以幫助改善胃腸功能,緩解便祕。
營養價值
洋荷姜中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、多種微量元素及膳食纖維。
適宜人羣
大多數人羣。
大多數人羣:
洋荷姜是一種健康蔬菜,大多數人羣都是可以食用洋荷姜的。
禁忌人羣
對洋荷姜過敏的人羣;脾胃虛弱的人;易上火的人不宜食用。
對洋荷姜過敏的人羣:
對洋荷姜過敏的人羣禁止食用,以免引起過敏。
脾胃虛弱的人:
洋荷姜味道略辛辣,可能對胃腸道產生一定刺激,脾胃虛弱的人不宜食用。
易上火的人:
洋荷姜性溫熱,易上火的人食用可能引起上火症狀。
用量
可根據個人口味,適量食用。
不宜同用
洋荷姜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
洋荷姜有多種食用方法,例如涼拌洋荷姜、洋荷姜炒臘肉、鮮炒洋荷姜、洋荷姜炒肉片、醃洋荷姜等。
涼拌洋荷姜:
將洋荷姜焯水、晾涼、切絲,加入調味料,拌勻即可食用。
洋荷姜炒臘肉:
臘肉、洋荷薑切片,先將臘肉炒香,下入洋荷姜,加入適量調味料,翻炒出鍋,即可食用。
鮮炒洋荷姜:
洋荷姜切成薄片,辣椒切絲。鍋燒熱倒入適量的油,放入調料炒香,放入切好的洋荷姜、辣椒翻炒片刻,調味後即可出鍋。
洋荷姜炒肉片:
將五花肉切片,炒香,加入洋荷姜,加入調味料,翻炒均勻,出鍋即可食用。
醃洋荷姜:
容器中加白糖、白醋、食用鹽等調料,加入切好晾乾的洋荷姜,放在陰涼通風的地方醃製10天左右即可食用。
溫馨提示
洋荷姜是一種營養豐富的食材,但味道略辛辣,一次不宜多食,以免對胃腸道產生刺激。洋荷姜一般指姜科植物陽荷的地下根莖,陽荷是黔東南地區常見的一種野生蔬菜,它的枝葉、根莖、花果均可食用。