緩解便祕、穩定血糖、提高免疫
1、緩解便祕：洋姜中含有大量的膳食纖維，可以有效促進腸胃蠕動，加速體內毒素排出。2、穩定血糖：洋姜中含有一種與人類胰腺中產生胰島素相近的結構，當身體中出現尿糖時，能夠控制血糖，當出現低血糖時，可緩解低血糖現象。3、提高免疫：洋姜中含有大量的微量元素、礦物質以及低聚糖等成分，可有效提高身體免疫力，也有抗菌的效果。
體寒虛弱者
體熱者
兔肉、狗肉
洋姜屬於溫熱食物，兔肉屬於涼性食物，屬相相剋，二者同食會導致腹痛，腹瀉。狗肉屬於大熱性食物，與洋姜同食可能會導致上火。
醃製
將密封罐洗淨後晾乾備用，鍋中爆油後放入適當的洋姜，加料酒、蔥、鹽調味，加入大料後封上保鮮膜醃製半個月後可以食用。
