紅蓮子是蓮子的一種加工產物，外表爲紫紅色，長橢圓形。實際是比白蓮子多保留了種皮部分。紅蓮子具有清熱瀉火、補充營養的功效。
功效作用
紅蓮子具有清熱瀉火、補充營養的功效。
清熱瀉火:
紅蓮子中含有蓮心鹼，具有清熱瀉火的功效，對心火旺引起的失眠、煩躁等症狀有一定的改善作用。
補充營養:
紅蓮子含有維生素、礦物質、蛋白質等成分，尤其富含鈣、磷、鉀、鐵，適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
紅蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素，以及鈣、鐵、鋅等微量元素，還含有多種水溶性的多糖、黃酮類物質、生物鹼和超氧化物歧化酶等成分。
適宜人羣
大部分人均可食用，尤其適合心火旺、營養缺乏的人羣。
一般人羣:
紅蓮子是一種營養豐富的食材，大多數人均可食用。
心火旺盛的人羣:
紅蓮子中含有蓮心鹼，具有清熱瀉火的功效，對心火旺引起的失眠、煩躁等症狀有一定的改善作用。
營養缺乏的人羣:
紅蓮子含有維生素、礦物質、蛋白質等成分，尤其富含鈣、磷、鉀、鐵，適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
禁忌人羣
脾胃虛寒者不宜食用。
原因:
紅蓮子屬於寒性食物，脾胃虛寒者不宜食用，以免出現腹瀉、腹痛的情況。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
紅蓮子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
紅蓮子可以泡水、煮粥、煮湯食用。
紅蓮子茶:
取適量紅蓮子直接放在乾淨玻璃杯中，加入適量冰糖，一起用沸水沖泡即可。
紅蓮子燕麥粥:
將紅蓮子、燕麥、大米淘洗乾淨，放入高壓鍋中，加適量清水，煮至軟爛即可。
紅蓮子粥:
將紅蓮子、桂圓、紅棗、枸杞等滋補性食材與粳米混合，煮成粥後即可食用。
百合蓮子湯:
紅蓮子與百合一起加水適量煮至爛熟即可食用，也可以加糖調味。
綠豆蓮子湯:
將紅蓮子泡好去芯，再加入適量水、綠豆，用高壓鍋大火煮15-20分左右即可。
溫馨提示
紅蓮子雖然營養豐富，但由於含有種皮，不易煮爛，肉質較硬且稍澀，因此在煮制前需要用水泡發後，再放入鍋內，以免影響口感。
