三七花爲五加科植物三七的花。分佈於江西、湖北、廣東、廣西、四川、雲南等地。具有清熱生津、平肝安神的功效。常用於津傷口渴、咽痛音啞、眩暈、噩夢連連。
功效作用
三七花具有清熱生津、平肝安神的功效。
清熱生津:
三七花性涼，有清熱生津的作用，用三七花泡水可緩解咽痛音啞、口乾等症狀。
平肝安神:
三七花性涼，入肝、心經，有平肝潛陽、安神的作用。用三七花泡水對眩暈、頭目脹痛、噩夢連連有一定的改善作用。
營養價值
三七花爲五加科植物三七的花，主要含皁苷類及揮發油類成分。
適宜人羣
三七花適用於口乾、咽痛音啞者；眩暈、頭目脹痛、噩夢連連者。
渴飲、咽痛音啞者:
三七花性涼，具有清熱生津的功效，對口幹、咽痛音啞有一定的改善作用。
眩暈、頭目脹痛、噩夢連連者:
三七花性涼，入肝、心經，有平肝潛陽、安神的作用。用三七花泡水對眩暈、頭目脹痛、噩夢連連有一定的改善作用。
禁忌人羣
脾胃虛寒者慎用。
原因:
三七花性涼，脾胃虛寒者食用可能加重原有症狀。
特殊人羣
孕婦謹慎服用。
原因:
三七花性涼，可能會對孕婦及胎兒產生影響，需謹慎使用。
用量
根據個人需求，適量食用。
不宜同用
三七花可以和大多數水果蔬菜一起食用，但要注意，三七花有一定的藥理作用，需避免過量食用或飲用，以免引發機體不良反應。
食用方法
三七花可用於煲湯、泡水、做菜等，例如三七花煮鵝肝湯、三七花烏雞湯、三七花杜仲蝦湯、三七花泡水、三七花炒肉。
三七花煮鵝肝湯:
湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。
三七花烏雞湯:
鍋中倒入清水，放入烏雞和準備好的三七花、枸杞、紅棗、薑片，大火煮開轉中小火熬至湯成即可。
三七花杜仲蝦湯:
蝦洗淨備用；杜仲和三七花一起熬水，半小時後加入蝦、薑片一起燉煮，等蝦完全煮熟後，加入調味料即可。
三七花泡水:
取適量三七花放入杯中，倒入開水，蓋上杯蓋，燜5分鐘即可。
三七花炒肉:
取20克花朵，用溫水泡10-20分鐘，鮮肉片炒半熟，在一起炒，加入調味料，炒熟即可食用。
溫馨提示
三七花對身體有一定的益處，但三七花性涼味苦，感冒期間或脾胃虛寒者可能不耐受，需根據個人身體情況飲用，切勿過量，以免引起身體不適。
