三七花爲五加科植物三七的花。分佈於江西、湖北、廣東、廣西、四川、雲南等地。具有清熱生津，平肝降壓之功效。常用於津傷口渴，咽痛音啞；眩暈，噩夢連連。
功效作用
三七花具有清熱解毒，平肝安神的功效。
清熱解毒:
三七花性涼，有清熱解毒的作用，用三七花泡水可緩解便祕、口乾等症狀。
平肝安神:
三七花性涼，入肝、心經，有平肝潛陽，安神的作用。用三七花泡水對眩暈、頭目脹痛、噩夢連連有一定的改善作用。
營養價值
爲五加科植物三七的花爲五加科植物三七的花，主要含皁苷類及揮發油類成分。
適宜人羣
三七花泡水適用於渴飲，咽痛音啞；眩暈，頭目脹痛，噩夢連連的人羣。
渴飲，咽痛音啞者:
三七花性涼，具有清熱生津的功效，對渴飲，咽痛音啞有一定的改善作用。
眩暈，頭目脹痛，噩夢連連者:
三七花性涼，入肝、心經，有平肝潛陽，安神的作用。用三七花泡水對眩暈、頭目脹痛、噩夢連連有一定的改善作用。
禁忌人羣
脾胃虛寒者慎用。
原因:
三七花性涼，脾胃虛寒者飲用可能加重原有症狀。
特殊人羣
孕婦謹慎服用。
孕婦:
三七花性涼，可能會對孕婦及胎兒產生影響，需謹慎飲用。
用量
根據個人需求，適量飲用。
不宜同用
三七花可以和大多數水果蔬菜一起食用，但要注意，三七花有一定的藥理作用，需避免過量食用或飲用，以免引發機體不良反應。
食用方法
三七花可用於泡水、煲湯、做菜等，例如三七花煮鵝肝湯、三七花炒肉。
三七花煮鵝肝湯:
湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。
三七花炒肉:
取20克花朵，用溫水泡10-20分鐘，鮮肉片炒半熟，在一起炒，加入調味料，炒熟即可食用。
溫馨提示
三七花泡水對身體有一定的益處，但三七花性涼味苦，感冒期間或脾胃虛寒者可能不能耐受，需根據個人身體情況飲用，切勿過量，以免引起身體不適。
