兒童食物過敏很多家長都非常重視，兒童食物過敏不僅影響健康，更影響兒童生長髮育。在幼兒時期如果出現食物過敏的現象，有些孩子會因爲年齡的增長過敏的次數會越來越少，這是機體的免疫力增強了的原因。但是這些孩子在成人之後，發生過敏性哮喘，過敏性鼻炎的機率比較大。那爲什麼孩子會出現食物過敏現象呢？
通常含蛋白質多的食物易造成孩子過敏。在嬰幼兒時期，由於胃腸粘膜當你不夠成熟，所以保護功能也不能完全啓動。通過食物攝入體內的蛋白質，非常容易突破胃腸黏膜製造屏障，加上孩子的免疫功能不夠成熟所以就容易造成食物過敏的現象。
還有一部分孩子食物過敏並不是因爲免疫系統而造成的，而是寶寶難以適應這些食物中的特殊成分而引起過敏。比如說有的孩子吃草莓會過敏，吃巧克力會過敏。一些不新鮮的海產品，由於其中含有大量的組織胺，就算是成人，在使用這些海產品之後也容易發生過敏反應。
