菌菇麵筋煲
材料:油麵筋、菌菇、蠔油、生抽、綿白糖。
做法:
1、去除各種蘑菇,清洗乾淨,分成小輪子,放入熱水中加熱,取出水分。
2、油筋用熱水浸泡柔軟。小油菜菜心清洗乾淨,放入滾水中汆燙後撈出,瀝乾水分。
3、鍋里加油,加油8成熱時加薑片爆香,然後加入準備好的蘑菇,炒幾次,加入牡蠣油、生提取、棉糖,加入300ml的熱水,煮出味道,加入油筋,中火煮15分鐘
4、油筋吸湯後,用溼澱粉粘稠,放入菜心和蔥段攪拌均勻,加入香油和白胡椒粉調味即可。
三文魚田園蔬菜湯
材料:三文魚150克,玉米1根,胡蘿蔔1根,佛手瓜1根,西紅柿5~6根,鹽少。
做法:
1.所有材料處理乾淨。三文魚切片,玉米切片,胡蘿蔔,佛手瓜切片
2.半鍋清水加入玉米段煮
3.加入胡蘿蔔煮3分鐘
4.加入佛手瓜,西紅柿煮2分鐘
5.加入三文魚燒湯,加入少許鹽關火。
咖哩燴時蔬配雜米飯
材料:菜花、西蘭花、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、茴香、咖哩粉、紫米、燕麥、糙米、檸檬。
做法:
1、菜花、西蘭花的清洗分為小朵。胡蘿蔔,土豆去皮,洗乾淨,切塊。洋蔥被切成碎粒。
2、炒鍋加油,中火燒至七成熱,加入茴香,炒香後,加入洋蔥,炒幾次,加入胡蘿蔔和土豆塊,繼續炒5分鐘。之後加入700ml清水,蓋上蓋子,煮開後,加入鹽和咖哩粉,攪拌均勻。煮10分鐘後,放入菜花和西蘭花,繼續煮3分鐘。
3、將檸檬擠入炒鍋中,加入酸奶,均勻翻炒即可。
4、糙米清洗乾淨,加水浸泡8小時。
5、燕麥和紫米清洗乾淨,和粗米一起放入飯鍋,加入適量的清水,燉就行了。