我們都知道,很多韓式料理都講求色彩的搭配以及營養的均衡,冷麵就是一道人氣韓式料理,冷麵在口感上講究越吃越辣,直至沁人心扉、蕩氣迴腸、餘味綿長,給人以醇美的享受。其主要的特色就是在於冰凉、爽辣。那麼這樣一道有特色的韓式料理適合什麼時候吃呢?
正宗的韓式冷麵一般在夏天食用。韓式冷麵多用碗食用,亦有用碟子盛裝的。冷麵的做法是把麵條煮熟後,用涼水抄幹後的麵條,再放進鹽、醋、醬油等調味料,並再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與麵條拌好,再配以朝鮮鹹菜或泡菜,即可食用。吃起來麵條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。