麵筋是一種包含高蛋白質的食材，普遍適用於所有人群，需要補充大量蛋白質的孕婦平常也可以食用。麵筋所包含的蛋白質量普遍高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，此外，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。所以，吃麵筋可以吸收其中的蛋白質，補充身體所需。
孕婦也可食用搪醋麵筋。孕婦吃麵筋時要選擇清淡開胃的做法，如糖醋麵筋、涼皮面筋等。不過，食用過量的蛋白質不易消化，所以，製作麵筋食物時最好煮久一點，有利於孕婦消化。
