黑木耳不僅營養豐富，對人體還有很多好處，它對人體的好處包括了清理腸胃、排出結石、排毒減肥、美容養顏、預防心血管疾病以及烏髮等，因此，生活中多吃一些黑木耳對我們的健康是有很大幫助的。
黑木耳是一種食用菌，由於形似耳朵而得名黑木耳。黑木耳在生活中十分常見，它有極高的營養價值，人們在烹飪菜餚經常會使用到它，它除了營養豐富外，對人體還有許多好處。那黑木耳的作用及功效有哪些呢？
一、清理腸胃
黑木耳中的植物鹼、活性酶等物質有很強的吸附能力，對於平時不小心攝入的不易被消化的頭髮、沙子、穀殼等異物有很好的溶化、分解的作用，並可將其排出體外。因此，經常食用黑木耳有清理腸胃的作用，從事教師、理髮、採礦等行業的人可以適當多吃。
二、排出結石
黑木耳中含有的植物鹼可以促進人體泌尿道、消化道等腺體分泌物質，這些分泌物與植物鹼一起催化結石，將體內的膽結石或腎結石排出體外。
三、排毒和減肥
黑木耳中含有豐富的植物膠質以及多糖體，還含有大量的膳食纖維，這些物質共同作用於人體，可以促進腸胃的蠕動，將腸胃中的有害物質排出，可以預防便祕及結腸癌。除此之外，黑木耳還可以促進腸道內脂肪物質的排出，有預防肥胖和減肥的作用。
四、美容養顏
黑木耳中含有維生素、蛋白質以及多種微量元素，其中含有的維生素E十分豐富，它有很好的抗氧化作用，能延緩衰老。黑木耳中還含有豐富的鐵元素，它可以預防缺鐵性貧血，女性在食用之後可以使用肌膚紅潤，因此，經常食用黑木耳有美容養顏的功效。
五、預防心血管類疾病
黑木耳中含有的一種成分可以抑制血小板凝集，降低人體血液的粘稠度，促進血液的流通，而且黑木耳還可以降低膽固醇，從而起到預防心血管類疾病的作用。
六、烏髮
頭髮的顏色與微量元素銅、鐵都有一定關係，它們是合成頭髮黑色素的重要元素，因缺乏銅、鐵等元素引起的白髮症，可以多食用一些黑木耳。
