食管癌手術後1~5天屬於創傷期，需要進行鼻飼，5~10天胃腸功能逐漸恢復，可以進食少量流食，術後第2周可以慢慢進食半流食。術後需要嚴格控制喝水的時間，一半情況下，需要禁止喝水4天，之後可以逐漸恢復；患者在飲食上應該講求葷素搭配，還需要多吃新鮮的蔬菜和水果。
食管癌是比較高發的一種疾病，尤其是一些沒有良好飲食習慣的人來說，更容易患上食管癌。如果病情是在早期，那麼通常需要進行手術治療，這樣可以達到根治的目的，手術後也要注意飲食上的營養，這樣可以讓身體快速的恢復，那麼食管癌術後的飲食注意事項有哪些呢？
1、術後創傷期鼻飼
手術過後的1~5天之間處於手術創傷期，吻合口還沒有癒合，胃腸功能也沒有很好的恢復，且消化功能比較差。在這期間只能採取鼻飼的方法，主要是經鼻放着一根很細，且是特製的營養管直達空腸，從而達到輸送營養的目的。
2、術後五天左右進食流食
手術後的5~10天已經渡過了手術創傷期，胃腸功能開始逐漸恢復，其主要症狀表現爲有食慾、肛門排氣等。在這段期間可以先給予少量的白開水，然後逐漸增加，如果沒有明顯的不適感，那麼可以適當的喝一些鮮奶、蛋湯或魚湯。
3、術後第二週進食半流食
手術後的第二週開始，術後留置的各種引流管就會拔除，靜脈輸液注液體也會漸停，大多數患者都可以下牀活動，食量也會逐漸增加。但是在這段期間需要養成少食多餐的習慣，主要是以容易消化的無渣食物爲主。尤其是一些本身術前食量就比較大的患者，切忌大量飲食，否則會引起消化道併發症或吻合口瘻。
4、控制喝水的時間
手術過後需要嚴格控制喝水的時間，如果是普通手術，那麼需要禁喝水4天，主要是用靜脈輸液和輸血來支持。第5天開始可以口服糖水，正常情況下，每小時約60毫升，術後第6天可以進食少量流食，第7天可以增加流食量，在這之後可以進行無渣半流食。
5、葷素搭配
術後在飲食上需要做到葷素搭配，進食的時候要細嚼慢嚥，吃飯過快或過硬都會刺激到食管，從而出現不良反應。應該多吃一些新鮮的蔬菜和水果，這樣可以補充身體的維生素，還可以補充人體所需的微量元素，一定不要吃被污染的食物，更不能喝酒。
