常吃夜宵容易引發胃癌，年輕人易患胃癌，與年輕人的生活習慣和工作習慣有密切的關係。最常見的一點是，年輕人喜歡熬夜，而熬夜的時候，自然就養成了經常吃夜宵的習慣，常吃夜宵容易引發胃癌。
首先，胃黏膜上皮細胞的壽命很短。約2～3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏膜的修復也就不可能順利地進行。
其次，夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制食品，長時間滯留在胃中，更易對黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。
另外，除了嗜煙酗酒，另一些不良的習慣也成爲了導致年輕人患胃癌的誘因。爲趕時間，吃飯狼吞虎嚥或食之過飽，經常加重胃腸負擔，還有年輕人嗜食火鍋及“麻辣燙”飲食，這也爲胃癌的發生創造了條件。
