瘧疾是經按蚊叮咬或輸入帶瘧原蟲者的血液而感染瘧原蟲所引起的蟲媒傳染病。患者在飲食方面要注意禁忌，瘧疾患者的飲食宜清淡有營養，由流質食物慢慢轉變，應忌食辛辣、甜膩、油膩等食物。
瘧疾是經按蚊叮咬或輸入帶瘧原蟲者的血液而感染瘧原蟲所引起的蟲媒傳染病。寄生於人體的瘧原蟲共有四種，即間日瘧原蟲，三日瘧原蟲，惡性瘧原蟲和卵形瘧原蟲。在我國主要是間日瘧原蟲和惡性瘧原蟲;其他二種少見，近年偶見國外輸入的一些病例。不同的瘧原蟲分別引起間日瘧、三日瘧、惡性瘧及卵圓瘧。本病主要表現爲週期性規律發作，全身發冷、發熱、多汗，長期多次發作後，可引起貧血和脾腫大。下面介紹一下間歇性寒顫飲食的注意要點。
一、瘧疾的飲食注意要點之忌食：
1、溫瘧高熱口渴，尿赤便祕者，忌辛辣或溫燥等刺激性食物，如煙、酒、大蒜、辣椒、胡椒、韭菜。
2、寒瘧胸悶納呆，泛惡，苔厚膩者，忌食用油膩甘甜等食物，如油炸食品、肥肉、番薯、飴糖、糯米甜食。
3、瘧疾反覆發作者，忌食用海腥發物及醋、糟醃食物，如橡皮魚、黃魚、帶魚、海蝦、糟魚、酸辣菜、南瓜。
二、瘧疾的飲食注意要點之宜食：
瘧疾患者在考慮瘧疾的飲食注意要點時宜選用清淡爽口，並且易於消化吸收的高蛋白質飲食，各種營養素含量豐富並且有足夠水分，可用牛奶、肝湯、蛋湯、果汁、菜場等食物。這些都是瘧疾的飲食注意要點所推薦的食物。高熱期間，宜食用清淡素淨的半流質飲食，如米粥、麪條、菜湯、果汁、牛奶、蛋湯等。壯熱口乾舌燥者，宜多食用新鮮的瓜果，如西瓜、梨、荸薺、甘蔗。
