健康強壯的骨骼、肌肉以及心臟和神經的高效、正常運轉都離不開鈣。保證一日三餐鈣的攝取。如果缺鈣，要服用鈣補充劑。我敢肯定，病人對我提到牛奶的次數，比我讓孩子們喝牛奶的次數還多。原則上說，喝奶是很好的習慣。
牛奶的優勢之一就是鈣含量高，但全脂奶粉不在提倡之列。鈣質對骨骼發育和人體健康至關重要。大家都知道預防骨質疏鬆有一個最佳辦法，就是提高鈣含量。但是鈣與肌肉、心臟、神經以及牙齒健康的密切關係，知道的人不多。
人們沒有意識到，人體內99%的鈣都存在於骨骼中，如果沒有從飲食中攝入一定量的鈣質，人體就會動用這些儲備，持續這樣，骨頭就會變得脆弱。年輕女孩爲了減肥，進食時常忽略適量鈣質的攝取。可青少年時期正是骨骼發育的關鍵時刻，青春期骨骼的重量和密度都達到最大。
30歲以後，骨骼開始萎縮、老化，再往後，老化速度加快。老年人如果不喝牛奶，或是胃口不開，不能攝取鈣質，就會導致缺鈣，營養不良。維生素D和鈣的吸收有關，鈣的正常新陳代謝過程離不開維生素D。陽光和鈣含量高的奶製品一樣重要。因此，常年不見陽光的人，容易因缺鈣而導致營養失衡。
最簡易的補鈣方法，就是每天進食牛奶、酸奶和奶酪。如果你不喜歡奶製品，或膽固醇含量偏高，或是忌食奶製品，那麼可以吃一些深綠色多葉蔬菜、無花果和杏仁來代替，它們的鈣含量都很高。許多頗受素食主義者青睞的食物也富含鈣質。每天輪換着吃奶製品、營養強化食品、新鮮水果蔬菜和堅果，就能保證攝入適量的鈣質。
因種種原因，有些人不能從上述食物中吸收鈣質，可以服用鈣補充劑。鈣補充劑應在進餐前服用，避免與食物同服。但如果同時還在服用其他藥物，或有腎病，吃藥前應向醫生諮詢。
