經常吃酸菜對身體有害嗎

經常吃酸菜對身體有害，症狀較輕時可能引起亞硝酸鹽中毒，引起頭暈、嘔吐等不適症狀，嚴重者可導致體內出現結石。

酸菜的醃製過程不規範，很容易被微生物污染，滋生各種細菌，甚至出現亞硝酸鹽，而大量食用亞硝酸鹽含量較多的酸菜會導致機體出現頭痛、嘔吐、心慌等亞硝酸鹽中毒症狀。醃製酸菜中的維生素C被破壞後，引起機體的維生素缺乏也是結石形成的原因，還應避免經常大量食用酸菜。