高血壓是嚴重危害人體健康的“隱形殺手”，近些年來，我國患高血壓的人羣越來越多，年齡也越來越年輕化，除了一些遺傳因素外，大多數人都是因爲平時飲食不當惹的禍。
1.高血壓患者除了要少吃高鹽的食物，還有那些食物要少吃或不吃?
避免高膽固醇、高脂肪、高鈉食物，以及煎炸、油膩、辛辣的食物，以免增加太多熱量和刺激血管收縮。
2.是否有食物能夠起到所謂的“降壓”作用?
高鉀低鈉食物可以起到降壓作用，可以吃一些含鉀、鎂、鈣豐富的瓜果類蔬菜和水果、豆製品等。
3.在爲高血壓患者烹調飲食時，有哪些需要注意的地方呢?(例如在用油和調料方面是否有與血壓正常者不同之處?)
儘量避免使用動物脂肪和過鹹、過甜、以及煎炸、油膩、辛辣的食物、一些溫性的香料也不利於降壓，應儘量少用或不用。
4.現在有很多青少年也患上了高血壓，對於這類低齡高血壓患者在飲食上與高齡高血壓患者有哪些不同之處呢?
青少年比較愛吃什麼麻辣燙、烤串之類的燒烤、油膩、辛辣食物，應該主要避免。另外，肉類、菸酒攝入以及用鹽量要嚴格控制，少吃鹹味零食、乾果。
5.有些患者說，雞蛋黃的膽固醇太高，高血壓患者不能吃，這是正確的嗎?爲什麼?
在醫院臨牀飲食中，高血壓患者每週吃三四個雞蛋，如果血壓很難控制的話則要減少蛋黃等高膽固醇食物的攝入。有時儘管膳食纖維可以幫助排除一些膽固醇，但是還不夠控制血壓穩定。
6.有些患者說飲茶能夠降低膽固醇，起到調節血壓的作用，這種說法正確嗎?爲什麼?
多飲水可以稀釋血液，降低血液粘稠度、降低血栓形成概率。高血壓患者不適宜喝濃茶，因爲茶鹼有興奮血管的作用，不利於降壓。
7.高血壓患者一日三餐的葷素配比有沒有特殊的比例要求呢?
高血壓患者儘量少食多餐、清淡飲食、避免暴飲暴食和菸酒、辛辣刺激。食物中多素少葷、特別是減少畜肉類的攝入，每天保持飲用低脂牛奶、吃適量的豆製品代替部分肉類蛋白的攝入、補充鈣劑。可以適當多吃些新鮮的蔬菜和水果。
