由於蜜餞是由傳統的工藝，經涼曬、烘乾等原因，無法工業化生產，蜜餞的質量安全一直是主要障礙，主要表現在過量使用食品添加劑，甜味劑，晾曬環境不達標等。
1、在沒有新鮮水果，吃不到任何食物的時候，如果有這類的食品，你可以吃一點。反正，如果你能吃好三餐飯，能吃到新鮮的水果，那比蜜餞的營養價值高許多倍。新鮮的水果中含豐富的維生素，尤其是維生素C和礦物質，以及一些能抗腫瘤，預防癌症的植物化學物質。
2、如果實在是嘴饞，一個月偶爾吃上一小包，改善一下味覺也是可以的，不會因爲吃了一小包蜜餞食品就中毒或者擔心食品添加劑過多。畢竟量還是有限的，而且添加的食品添加劑也是在國家允許之內，只不過許多實際加工蜜餞的操作人員加的量超標了。吃的多了，怕身體出現不適症狀。
3、每天吃上一斤以上的水果，替代你以爲能補充營養的蜜餞食品。
4、蜜餞食品往往太鹹，比如話梅，對於高血壓的人不能吃。對於想預防不得高血壓的人，也推薦不要吃。
5、當你在吃這些蜜餞的時候，一定請花一分鐘看清楚配料表，看看你吃的是什麼。花高價吃到的往往是一些食品添加劑。而不是你心中所想的比如桃子，話梅、山楂、等。食物還是儘可能吃原味的、原本形狀的好。
