預防結腸癌的水果，一般建議患者選擇的蘋果，梨，獼猴桃，橘子，還有火龍果，都含有豐富的維生素C。
動物肝臟含有豐富的維生素A。除此之外，蘑菇，銀耳含有豐富的礦物質，海藻和海帶含有豐富的碘，茶葉和大蒜都含有降低結腸癌活性成分的一些物質，這些物質都可以對於結腸癌的預防起到一定作用。也就是說盡量的多吃蔬菜和水果，增加膳食中粗糧比例，以增加膳食纖維攝入量，少吃薰、醃、炸、烤類食物，不吃黴變食物，也不要吃過多的脂肪。結腸癌患者應該儘量多攝入蔬菜、水果、纖維素，合理飲食，減少大腸癌的發生。有研究表明，補充維生素A、維生素C、維生素E能使腺瘤患者的結腸上皮過度增生轉變爲正常。
膳食中的大蒜、洋蔥、韭菜、蔥中含有的硫醚，柑、桔類水果中含有的鐵。葡萄、草莓、蘋果中含有的植物酚以及胡蘿蔔、薯蕷類，西瓜中含有的胡蘿蔔素，都被認爲是能夠抑制突變，具有抗癌作用。尤其是大蒜，大蒜是具有最強保護作用而使人們免患遠端結腸癌的蔬菜。
