根據氣候特點，古往今來勞動耕作者根據冬至三候來判斷節氣的到來，每個節氣都有着自己的氣候特點，冬至節氣過後就是小寒，冬至三候是什麼？冬至三候什麼意思？下面本站帶來介紹。
古人云：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。
冬至，又名“一陽生”，亦稱“數九、冬節”“長至節”“亞歲”等。
《載敬堂集》載：“夏盡秋分日，春生冬至時。”冬至節，春之先聲也。
此時，白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。
一候蚯蚓結。蚯蚓，陰曲陽伸之物。陽氣未動，屈首下向，陽氣已動，回首上向，故屈曲而結。
二候麋角解。糜，角後生，陰獸也，得陽氣而解角。
三候水泉動。水泉動，天一之陽生也。
冬至節氣風俗
— 冬至祭天 —
“祭天”即是古代的“郊祀”禮，是歷代帝王禳災祈福的一種方法，是冬至日必須舉行的一種儀式。
《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在於祈求國泰民安。
《後漢書禮儀》：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。”
唐宋時，以冬至和歲首並重。
南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”
《清嘉錄》則直言：“冬至大如年。”
漢人自古冬至需拜天祭祖，而今國內只有潮汕地區延續此習。
— 南吃糰子 —
冬至吃湯圓，是我國江南地區的傳統習俗。
湯圓也稱湯糰，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。
每逢冬至日清晨，南方各家各戶都會開始磨糯米粉，並用糖、肉、萊、果、更豆、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，亦會贈送親友以表祝福之意。
古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嚐新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
— 北吃餃子 —
在我國北方，每年農曆冬至日，都有吃餃子的習俗。
諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這亦是爲了紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥之事。
東漢時，張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病。返鄉之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天向民衆施捨“祛寒嬌耳湯”。
他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給大家每人兩隻“嬌耳”和一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。因而，冬至吃餃子防凍耳朵的習俗就被沿襲下來。
— 消寒會 —
《天寶遺事》載，唐人王仁裕每逢大雪，則掃雪通路，延請賓客到居處宴飲，稱之爲暖寒會。
後人在冬至之後，招集朋友，輪番聚飲，稱爲消寒會。
《金陵歲時記》記載:“吾鄉當冬至節後，九人相約謙飲，自頭九以至九九，各主東道一次，名日消寒會，文人墨客飲酒之餘，兼及韻事。”
— 獻襪履 —
古代女子在冬至日向公婆敬獻鞋襪。
三國時魏國曹植在《冬至獻襪履表》中言：“亞歲迎祥，履長納慶。”
唐代小說《酉陽雜俎》中載：“北朝婦人常以冬至日進履襪及靴。”
後唐《中華古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”此後婦女在冬至日向公婆敬獻襪履，便相沿成習。
舊俗中無論南北，都流行這一風俗，寓意“陽生於下，日永於天，長履景福，至於億年。”
因此，在過去，冬至也稱爲履長節。
— 窖鮮花 —
宋朝時，北平人在冬至後，挖地爲窖，以焰火燻烤，在窖中種植花卉瓜果，時常澆灌，使其生長。
明代張置的《疑耀》中有較爲具體的記述:“京師風俗，人冬以地窖養花，其法自漢已有之。漢室大官園冬種蔥韭菜茹，覆以屋房，晝夜嫌溫，火得煌氣，諸菜皆生……今內家十月即進牡丹，亦是此法，然在漢止言覆以屋房而已，今法皆掘坑塹以窖之。蓋人冬土中氣暖，其所養花木，借土氣火氣相半也。”
冬至正午之時，賣花聲便在街巷中到處響起，女子爭相購買。山茶、茉莉、慈蘭、珠蘭之類的鮮花，用銅絲編製成別緻的形狀，或如半環，或綴成圓環，可在鬢邊斜掛或襟前點綴。而芍藥、碧桃、海棠、玫瑰等花，選取鮮嫩待放的花苞，圍插成巨球或者製成彩籃，懸掛在帳中，芳香四溢，令人陶醉。
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