煮湯養生，夏天喝什麼湯好呢？夏季養生以清補爲主，所以像老母雞這樣營養高的湯反而不適合。下面推薦三款初夏湯品。
冬瓜綠豆沙
民諺：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便祕、尿赤、煩渴等症，乾燥季節不宜常飲。新鮮冬瓜味道甜，可以清熱解暑的幹綠豆味道甜，可以清涼解毒，消暑利水的紅糖甜，可以消毒洗澡。三種食品合用，清熱解暑，消除煩惱止渴，清甜可口。
做法:新鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，糖適量。製作時，先洗冬瓜，去皮和瓜種，把瓜肉切成小條狀，幹綠豆洗，有條件去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入砂鍋中，加入清水煎煮，豆粒煮成豆糜狀時，加入切好的冬瓜，繼續煮20分鐘，加入適量的糖調味。
昆布海帶豬脊骨湯
昆布海帶豬脊骨氣味清淡，潤滑，具有清熱消滯、利溼消除煩惱的效果，是消暑時的清瀉營養飲料，也可以輔助治療高血壓、單純甲狀腺腫、慢性頸淋巴炎等。
昆布性寒味鹹，入肺、胃經，功能清熱祛痰，軟散結，降低血壓。《藥性論》認爲利水道，去面腫，玉鍬藥解說漏水溼潤，破積軟，治療黃瘻腫的海帶也性寒味鹹，進入肝、胃經，功能清熱軟，清血利尿，散瘻腫結和項下硬結。《本草蒙鑑》還說除了膨脹之外腫脹的大豆、豬脊骨是藥引起的，也是昆布、海帶的寒冷。大豆性平味甘甜，具有補益和解熱毒和消暑效果的豬脊骨性平味甘甜，具有補陰益髓的功效。結合湯，清熱除煩，除溼利尿，補益。
做法:昆布、海帶、大豆洗淨，浸泡一點豬脊骨洗淨，用刀背破碎，與生薑一起放入瓦鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煮沸後，用文火煮約2小時，加入適量的鹽即可。這個量可以用2~3個人。
西洋參煮鴨湯
本湯中的西洋參是熱傷氣的清補佳品，有益氣養陰，清火生津的鴨子是長年生長在水面血肉中的有情物，滋陰補血，滋養胃生津，補充乾燥。特別適合溼熱、虛火過重的人，被稱爲補充虛勞的聖藥。桂圓肉是補氣養顏的妙品，善於養血，寧心智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養血除煩。本湯對於暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力，汗出過多，口乾口渴，精神不足甚爲適宜。
做法：每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。製作時，先將西洋參洗淨，用刀切成薄片（或打碎成幼粒），備用。剖殺水鴨，去除毛及內臟、頭、頸及腳，用清水洗淨血污，然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質，用清水稍微洗淨。以上湯料準備就緒後，同放進湯煲內，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時卅分鐘左右，加食鹽調味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。
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