沙棘又名沙棗、醋柳果。沙棘是含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其他生物活性物質的藥用食品。
沙棘產於華北、西北和四川、西藏，產於河邊、高山、草原。沙棘果實爲類球形或扁球形，有些粘連，單直徑5~8mm。表面橙色或棕棕紅色，皺紋收縮，基有短果梗或果梗痕跡。果肉油潤，質地柔軟。種子斜卵形，表面褐色，有光澤，中間有一縱溝，種皮硬，種仁乳白色，有油性。氣味微弱，味道酸澀。
沙棘是砷砂岩地區唯一能生長的植物，也是西部大開發生態環境保護價值最高的植物。沙棘完全生長在無污染環境中，是世界植物集團公認的維生素c之王，不僅被中國中醫藥典和世界藥典廣泛使用，還被國家衛生部確認爲藥食同源的植物。
沙棘的根、葉、花、果、種子可以入藥，特別是水果中含有人體不能合成、人身心健康不可或缺的多種維生素、世界植物奇怪、維生素寶庫。
